Después de dos años increíbles en Smorgasburg LA, el mercado al aire libre más grande de Los Ángeles, mi viaje allí ha llegado a su fin. Desde el principio, mi objetivo no fue establecerme allí a largo plazo, sino utilizar este espacio vibrante para mostrar mi producto a través de demostraciones en vivo y ventas directas. Todos los domingos, sin importar el clima, tuve el privilegio de interactuar con un amplio espectro de personas: chefs, amantes de la comida y compradores curiosos provenientes de América Central y del Sur, Medio Oriente, Europa y más allá. Los valiosos comentarios que recibí fueron fundamentales para dar forma a los próximos pasos para mi producto.
Mi tiempo en Smorgasburg siempre estuvo pensado como una etapa temporal pero crucial en mi trayectoria empresarial. Aunque tradicionalmente no era un centro minorista, proporcionó la plataforma perfecta para mi enfoque de startup ágil, sirviendo como un "grupo de enfoque" dinámico y de bajo costo que también generaba ingresos.
Con los conocimientos adquiridos, he realizado ajustes clave: he perfeccionado el nombre del producto, la receta, he actualizado el empaque y he modificado el mensaje. Estos cambios están sentando las bases para la siguiente fase emocionante: llevar mi producto a los estantes de las tiendas locales y a los menús de los restaurantes.